কুনফু চিকেন 

উপকরনঃ

• চিকেন — ৫০০ গ্রাম ( পাতলা পাতলা করে টুকরো করা)
• পেঁয়াজ — ২৫০ গ্রাম ( সরু কুচি করা )
• আদা — ২৫ গ্রাম ( কুচি করা)
• রসুন — ২৫ গ্রাম (লম্বা সরু কুচি করা)
• লঙ্কা কুচি — স্বাদ মত
• ক্যাপসিকাম — ৫০ গ্রাম (লম্বা সরু কুচি করা)
• গাজর — ৫০ গ্রাম (লম্বা সরু কুচি করা)
• টমেটো সস — ৫০ মিলি
• সোয়াসস — ৫০ মিলি
• সাদা তেল / মাখন — ৫০ মিলি
• শুকনো লঙ্কা — ২ টি
• চিলি ফ্লেক্স — ২/৩ চামচ
• গোলমরিচ গুঁড়ো — ৪/৫ চামচ
• নুন — স্বাদ মত
• চিনি — ১ চামচ

প্রনালীঃ

• চিকেণের টুকরোতে অল্প নুন আর গোল মরিচগুঁড়ো মাখিয়ে রাখতে হবে।
• কড়াইতে তেল গরম হলে চিকেনের টুকরো লাল করে ভেজে নিয়ে তুলে নিতে হবে।
• এরপর আঁচ কমিয়ে, দু'চামচ তেল বা মাখন দিয়ে প্রথমে শুকনো লঙ্কা একটু পুড়িয়ে ভাজতে হবে। এরপর ক্রমান্বয়ে আদা কুচি, গাজর, পেঁয়াজ হালকা ভাজতে হবে।
• অল্প নরম হয়ে ক্যাপসিকাম ও চিনি দিয়ে ২ মিনিট অল্প ভাজতে হবে।
• সব সব্জী ভাজা হলে দু'রকম সস মিশিয়ে দিতে হবে। আধা কাপ উষ্ণ জল মেশাতে হবে।
• চিকেনের টুকরো আর রসুন কুচি মিশিয়ে দিয়ে ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট কম আঁচে রাখতে হবে।
• সব মিশে গেলে ৩/৪ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে নামাতে হবে।
• গরম ভাত বাঁ রুটির সাথে পরিবেশন করতে হবে।